Nectar de mangue

Fini les nectars de mangue du super marché. Optez pour ce nectar fait-maison, 100% naturel ;) Choisissez votre mangue bien mûre; à défaut, laissez-la mûrir quelques jours et adaptez la quantité de sucre en fonction. Et surtout, munissez-vous d'un blender ou d'un bon mixeur plongeant!

Préparation - 10 min
Pour 4 verres

Les courses:

Une belle mangue bien mûre

Le jus d'un citron jaune

70 g de sucre blanc (à ajuster)

500 ml d'eau

Et c'est tout!

Le nectar de mangue:

Éplucher la mangue, la couper en morceaux et jeter le noyau. Mettre la pulpe récoltée dans un blender (ou dans un grand récipient si vous avez un mixeur plongeant). Ajouter  le jus de citron, et le sucre. Mixer une première fois pour tout réduire en purée. 

Ajouter l'eau et mixer au moins 1 minute sans interruption ou jusqu'à obtenir le fameux nectar de mangue.

Ajuster le sucre si nécessaire.

Conserver au frais jusqu'au moment de servir.

Citronnade ~ avec ou sans Thermomix

Je ne vous présente pas la citronnade, un incontournable de l'été en France, apprécié tout au long de l'année en Afrique du nord et en Israël.

Préparation - 10 min
Pour 1 L de boisson


Les courses

2 citrons jaunes bio, lavés et coupés en deux
1000 g d'eau de source froide
100 g de sucre, à ajuster en fonction des goûts

La citronnade

1. Au Thermomix
Mettre les citrons, le sucre et 500 g d'eau dans le bol. Pulvériser 2 sec/vitesse 10 en maintenant le gobelet doseur.
Ajouter le reste de l'eau, insérer le panier cuisson dans le bol, et filtrer la citronnade dans une carafe en maintenant le panier cuisson avec la spatule.
Mettre la citronnade au réfrigérateur pendant 1 heure.
Déguster bien frais.

2. Au blender
Mettre les citrons, le sucre et 500 g d'eau dans le bol. Mixer environ 30 secondes à vitesse maximale.
Ajouter le reste de l'eau et verser la préparation dans une carafe en filtrant.
Mettre la citronnade au réfrigérateur pendant 1 heure.
Déguster bien frais.

*Le petit plus*

Pour plus de fraîcheur, laisser infuser quelques feuilles de menthe dans la citronnade au frigo et ajouter quelques glaçons au moment de servir.