Chicken wings/ailes de poulet frites

J'avais très envie de ces fameux chicken wings, et pour être sûre de ce que je mange j'ai décidé d'en faire! Idéals en apéro ou servis avec des frites, croustillants dessus, moelleux dedans, régalez vous avec cette recette d'ailes de poulet frites!

Préparation-10min + une nuit pour la marinade
Pour 2 à 3 personnes

Les courses:

1 kg d'ailes de poulet entières
4 gousses d'ail de taille moyenne
1,5 cm de gingembre
1/2 cac* rase de thym
2 cas** de sauce soja
3 cas de sauce barbecue
1 cas de miel
1 cas d'huile végétale neutre
1 cac rase de sel
4 pincées de poivre

Les chicken wings/ailes de poulets frites:

1/ La veille: mettre les ailes de poulet à mariner
Couper les ailes de poulet aux jointures, et jeter le plus petit bout.
Laver, sécher et réserver dans un grand récipient.
Piler/écraser/mixer (au choix^^) l'ail, le gingembre et le sel ensemble. Mettre la pâte obtenue dans un bol et ajouter le reste des ingrédients. Mélanger.
Verser cette marinade sur les ailes de poulet et bien mélanger.
Laisser mariner toute une nuit au réfrigérateur.

2/Le jour J: la cuisson
Faire chauffer de l'huile et faire frire les ailes de poulet jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

*cac=cuillère à café
**cas=cuillère à soupe

Pizza margherita de mon coeur

La margherita: une pizza toute simple qui me rappelle mon enfance, en tête à tête avec ma mère le mercredi sur le front de mer. Cette pizza est la base de toutes les autres et peut donc être agrémentée aux goûts de chacun: champignons/jambon, crevettes/ananas, chorizo, bœuf haché, etc... Pour ma part je n'ai pas utilisé de mozzarella, mais de l'emmental (c'est comme ça que je la mangeais^^). Et j'ai rajouté le fameux pesto de persil.

Préparation - 30 min
Cuisson - 15-20 min

Les courses:

Une pâte à pizza
Du coulis de tomate
Du pesto de persil
Une poignée d'emmental râpé ou une boule de mozzarella coupée en tranches fines

La pizza margherita:

Préchauffer le four à 200°C.
Tapisser une plaque allant au four de papier de cuisson.
Étaler la pâte à pizza sur un plan de travail et y découper un cœur à l'aide de la pointe d'un couteau.
Placer le cœur obtenu sur la plaque de four.
Étaler le coulis de tomate sur la pâte à pizza et parsemer d'emmental râpé ou de tranches de mozzarella.
Terminer avec le pesto de persil.
Enfourner 15 à 20 min.
A déguster en amoureux, ou pas!

One pot pasta ~ Cèpes, lardons, oignons, sauce tomate

Vous allez adorer cette nouvelle façon de cuire et de déguster les pâtes! Fini les prises de têtes. Avec le one pot pasta vous choisissez vos pâtes, votre garniture, et vous laissez tout cuire en même temps. En fin de cuisson vous obtiendrez une sauce onctueuse et délicieuse!

Préparation - 15 min
Cuisson - 15 min
Pour 4 personnes


Les courses:

250 g de spaghetti
1 petite boîte de tomates concassées
2 cuillères à café de concentré de tomates
1 petit oignon (environ 100 g)
3 gousses d'ail pilées/écrasées
1 cube de bouillon de légumes ou de volaille
150 g de cèpes
200 g d'allumettes de lardons
3 portions de formage Kiri (soit 50 g au total)
1 trait d'huile d'olive
2 pincées de poivre
500 ml d'eau, plus si nécessaire

Le one pot pasta:

Mettre tous les ingrédients dans une sauteuse ou un fait tout.
Faire cuire à feu moyen pendant une quinzaine de minutes en remuant régulièrement pour empêcher les pâtes de coller au fond du récipient.
Parsemer de parmesan en fin de cuisson. Normalement vous n'aurez pas à ajouter de sel.
Et voilà, rien de plus facile!