Chicken wings/ailes de poulet frites

J'avais très envie de ces fameux chicken wings, et pour être sûre de ce que je mange j'ai décidé d'en faire! Idéals en apéro ou servis avec des frites, croustillants dessus, moelleux dedans, régalez vous avec cette recette d'ailes de poulet frites!

Préparation-10min + une nuit pour la marinade
Pour 2 à 3 personnes

Les courses:

1 kg d'ailes de poulet entières
4 gousses d'ail de taille moyenne
1,5 cm de gingembre
1/2 cac* rase de thym
2 cas** de sauce soja
3 cas de sauce barbecue
1 cas de miel
1 cas d'huile végétale neutre
1 cac rase de sel
4 pincées de poivre

Les chicken wings/ailes de poulets frites:

1/ La veille: mettre les ailes de poulet à mariner
Couper les ailes de poulet aux jointures, et jeter le plus petit bout.
Laver, sécher et réserver dans un grand récipient.
Piler/écraser/mixer (au choix^^) l'ail, le gingembre et le sel ensemble. Mettre la pâte obtenue dans un bol et ajouter le reste des ingrédients. Mélanger.
Verser cette marinade sur les ailes de poulet et bien mélanger.
Laisser mariner toute une nuit au réfrigérateur.

2/Le jour J: la cuisson
Faire chauffer de l'huile et faire frire les ailes de poulet jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

*cac=cuillère à café
**cas=cuillère à soupe

Guacamole

Voici une petite recette de guacamole toute simple, ici sans tomate (car j'avais aussi préparé une sauce salsa!). Mais vous pourrez y ajouter des dés de tomates pour avoir une recette de guacamole complète!

Préparation - 15 min
Pour 2 personnes

Les courses:

1 avocat (poids total: environ 300g)
1/2 échalote
1/2 piment oiseau frais (facultatif)
2 cac de jus de citron vert
Les feuilles ciselées de 3 branches de coriandre
3 pincées de sel fin

Le guacamole:

Dans un bol, réduire l'avocat en purée et mouiller avec le jus de citron.
Émincer finement l'échalote avant de l'ajouter à l'avocat.
Ajouter le sel et la coriandre.
Bien mélanger et placer le guacamole au frais dans un récipient hermétique jusqu'au moment de servir.

Mini cannelés chèvre et miel au romarin

Bientôt le weekend, et si vous êtes en panne d'idée voici des mini cannelés salés trop faciles pour l'apéro. Équilibre des saveurs garanti ;)

Préparation - 20 min
Cuisson - 25 min

Pour une vingtaine de mini cannelés

Les courses:

20 cl de lait entier
30 g de beurre fondu
2 jaunes d’œufs
60 g de farine type 55
150 g de fromage de chèvre à tartiner (type celui de Carrefour)
2 cas de miel
Les feuilles ciselées de 2 branches de romarin
3 pincées de sel

Les mini cannelés:

Préchauffer le four à 200°C.
Sur une grille, et à l'extérieur du four, placer une plaquette de moules à mini cannelés en silicone sans le beurrer. Réserver.
Dans une casserole, faire fondre le beurre dans le lait à feu doux et réserver hors du feu.
Dans un récipient, mélanger la farine, les jaunes d’œufs, et le fromage de chèvre préalablement écrasé.
Y ajouter le mélange lait/beurre. Mélanger consciencieusement jusqu'à obtenir une pâte homogène (vous pouvez vous servir d'un mixeur).
Ajouter le miel, le romarin et le sel et mélanger de nouveau.
Remplir les moules de cette préparation au 3/4.
Enfourner pour 25 min.
Laisser refroidir complètement avant de démouler, et réchauffer avant de servir.